Aus Freude an ursprünglichen, hochwertigen Lebensmitteln, verarbeiten wir saisonale Produkte wie früher: von Hand und ohne unnötigen Zusätze. „rein“ steht dabei für das Einmachen ins Glas ebenso wie für unsere klare, natürliche Rezeptur.
Unsere Chilisaucen entstehen vom Samen bis zur fertigen Flasche in sorgfältiger Handarbeit. Wir produzieren ausschliesslich in kleinen, limitierten Mengen aus eigenen Pflanzen und entwickeln neben bewährten Klassikern jedes Jahr neue Sorten.
Die Brotaufstriche und Sirupe von reingemachtes zeichnen sich durch einen hohen Fruchtanteil, weniger Süsse und einen natürlichen Geschmack aus. Wir verzichten weitgehend auf Zusatzstoffe, weshalb Trübungen oder Konsistenzunterschiede möglich sind – ohne Qualitätsverlust. Verarbeitet werden eigene sowie gerettete, einwandfreie Früchte und Gemüse.
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Hallo, mein Name ist Philipp. Ich esse sehr gerne scharf und habe in der Schweiz wenige Chilisaucen nach meinem Gusto gefunden, die viel Geschmack und gleichzeitig eine anständig gute Schärfe haben. Am liebsten aus regionalen Produkten und besten Zutaten. Mit dieser langen Liste an Kriterien machte ich mich auf die Suche nach dem heiligen (Chilisaucen-)Gral und habe begonnen, selber Chilisaucen herzustellen. Als professioneller Koch finde ich dabei immer wieder neue spannende Geschmackskombinationen. Die unendliche Vielfalt der Aromen fasziniert mich und macht mir Freude.
Momentaner Favorit ist das vielseitige Chili-Gewürz-Öl, inspiriert aus der chinesischen Küche.
Hi! Ich bin Marianne und eher bei den süssen Sachen zu finden. Erst durch Philipp bin ich auf den scharfen Geschmack gekommen und habe dabei entdeckt, dass es verschiedene Arten von Schärfe gibt: prickelnd-kitzelnd, die Zunge betäubend, durch die Nase stechend, kurz & intensivst, grossflächiger Brand im Rachen, und und und... Probier es selber aus!
Mein persönlicher Favorit ist Miraculix, eine fermentierte, milde Sauce à la Tabasco 😉
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